大地震之後,為了振興花蓮觀光,有個廚師結合當季食材與地方特色推出「花蓮宴」,其中最特別的像是用花蓮特產的鳳林西瓜,混合洛神花做成的果凍生魚片,生魚片一上桌,鮮紅色的新鮮質感,乍看之下還以為是高級的黑鮪魚,再配上青豆泥做成的挖沙米芥末,一口咬下,彈牙以及滑嫩的口感,加上清涼的感覺可說是炎炎夏日中最消暑的一道創新料理。

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